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Politique d'utilisation des cookies

Qu'est-ce qu'un cookie ?

Un cookie est un biscuit sec de forme circulaire contenant des pépites de chocolat. En anglais des États-Unis le mot cookie signifie simplement « biscuit », et ce que nous appelons en français « cookie » s'appelle chocolate chip cookie. L'auteur de ce site aime beaucoup les cookies, tout en étant conscient qu'une consommation excessive pourrait nuire à sa santé.

Où trouve-t-on des cookies ?

Les cookies sont originaires des États-Unis mais se trouvent en vente libre dans la plupart des pays du monde. On peut souvent acheter des paquets de cookies dans les magasins qui commercialisent des biscuits industriels. On trouve également des cookies de fabrication artisanale dans beaucoup de pâtisseries, boulangeries-pâtisseries, salons de thé et autres lieux similaires. Les cookies artisanaux sont généralement plus moëlleux alors que les cookies industriels sont très secs.

Il est tout à fait possible de confectionner des cookies soi-même à domicile, même avec des compétences limitées en pâtisserie. Voici un exemple de recette que j'ai personnellement testée. Elle a la particularité d'incorporer du Nutella® dans la pâte des biscuits.

Ingrédients
Pour 25 cookies environ :
  • 250 g de farine ;
  • 250 g de sucre (blanc, roux ou moitié-moitié) ;
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) ;
  • 1/2 sachet de levure chimique ;
  • 100 g de beurre ;
  • 100 g de Nutella® ;
  • 100 g de pépites de chocolat (achetées toutes faites, ou une tablette de chocolat coupée en tout petits morceaux) ;
  • 1 œuf.
Préparation
  • Mélanger la farine, le sucre et la levure.
  • Faire fondre le beurre et le Nutella au bain-marie ou au four à micro-ondes, ajouter au mélange précédent.
  • Ajouter l'œuf. Bien mélanger, à la cuillère ou avec les mains.
  • Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  • Laisser une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 240 °C.
  • Couvrir une plaque de four avec du papier cuisson.
  • Y déposer des boules de pâte de 5 cm de diamètre en les espaçant bien. Les écraser légèrement avec le plat de la main.
  • Enfourner pendant 8 minutes.
  • Laisser refroidir les cookies avant de les décoller.

Adapté d'après Sandra Mahut, Nutella – Les 30 recettes culte, éd. Marabout, 2011.

Cette autre recette (en anglais) semble aussi intéressante mais je ne l'ai pas encore essayée.

À quoi servent les cookies sur ce site ?

La consultation de ce site est entièrement gratuite et ne s'accompagne d'aucune exigence de contrepartie. Cependant, si vous prenez plaisir à vous y promener et souhaitez manifester votre reconnaissance à son auteur, il vous est tout à fait loisible de faire parvenir quelques cookies audit auteur. Il sera particulièrement touché si vous les réalisez vous-même (que ce soit en suivant la recette ci-dessus ou toute autre de votre choix), mais les appréciera également si vous vous les procurez chez un artisan, ou même s'ils sont de facture industrielle. Pour savoir comment les lui transmettre vous pouvez l'interroger à l'aide du formulaire de contact.


© Nicolas Graner – 2015

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Dernière modification le 05/02/2016.